Ikan Bandeng

Ikan bandeng presto adalah oroduk yang diolah dari ikan bandeng yang mengalami perlakuan sebagai berikut: pencucian, pembuangan, insang dan isi perut, pembelahan atau tanpa pembelahan, penambahan bumbu, pengukusan pada suhu dan durinya menjadi lunak. Spesifikasi: - Kapang ( tidak tampak) - Cemaran mikroba: TPC maks. ( koloni/ gr 3x105) E.coli ( APM/ gr< 3) Salmonella per 25 gr ( negatif) Staphylococcus aures ( koloni/ < 100) V.cholerae per 25 gr ( negatif) - Kimia: Air maks ( % b/ b60) - Fisika: Bobot bersih ( sesuai tabel) Stock location: Jawa Tengah, Jawa timur, jawa Barat Pemasaran: Domestik: Pasar Tradisional, Pasar modern . Standar: SNI 01-4106-1996